Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettua lohta purjolla ja mangolla
Etusivu : Reseptit : Paistettua lohta purjolla ja mangolla

Paistettua lohta purjolla ja mangolla

Mango sopii täydellisesti lohen kanssa sen eksoottisen maun ansiosta. Purjon ja voikastikkeen kanssa saat monia makuja, jotka täydentävät toisiaan. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Bent Raanes ja Sarah Cameron Sørensen

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Voi-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 200 °C:seen.
  • Leikkaa lohifileestä annospaloja, tee pieniä viiltoja nahkaan ja kuivaa nahka hyvin.
  • Paista lohipalat nahkapuoli alaspäin öljyssä kovalla lämmöllä 2 minuutin ajan, ja siirrä sitten voideltuun uunipellille nahkapuoli ylöspäin.
  • Ripottele suolaa ja pippuria lohelle ja paista uunissa 8 minuutin ajan.
  • Pese purjo ja leikkaa purjo ja mango pieniksi kuutioiksi.
  • Kiehauta vettä suolan kanssa, lisää purjokuutiot ja anna niiden kiehua hyvin.
  • Valuta keitinvesi pois ja sekoita joukkoon mangokuutiot.

Voi-kastike

  • Silppua salottisipuli hienoksi ja keitä sitä valkoviinin kanssa, kunnes seos on puolittunut. Lisää kerma.
  • Kiehauta, kunnes kastike hieman paksunee.
  • Vatkaa joukkoon pieniä kylmän voi- tikuja.
  • Pidä lämpölämpö korkealla, mutta älä anna kastikkeen kiehua.
  • Mausta kastike sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
  • Tarjoile lohi purjon, mangon, voikastikkeen, salaatin ja keitetyn perunan kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti