Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin
Etusivu : Reseptit : Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin

Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin

Tässä paistettu skrei lepää perunamuusin päällä, jota kutsutaan usein ranskaksi plukkfiskiksi. Punasipulin kera se näyttää ja maistuu taivaalliselta. Kaikki reseptimme on kerätty sieltä, godfisk.fi

Kuva: Bent Raanes ja Sarah Cameron Sørensen

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Suolatut punasipulit

Valmistusohjeet

  • Leikkaa selkäfilee tarjoilupaloiksi, ripottele päälle suolaa ja anna seisoa 7 minuuttia.
  • Huuhtele suola pois kylmässä vedessä ja kuivaaFileet kevyesti talouspaperilla.
  • Paista skreiden palat voissa kullanruskeiksi pinnalta.
  • Lisää voi, käännä palat ympäri, vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Brandad-tyylinen perunamuusi

  • Ripottele suolaa skreifileen päälle ja anna seisoa 20 minuuttia.
  • Huuhtele skrei kylmässä vedessä ja keitä vähärasvaisessa vedessä.
  • Kuori peruna ja keitä pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • Valuta vesi pois, muussaa perunat ja sekoita joukkoon voi.
  • Halkaise keitetty skrei ja käännä palaset perunamuusin joukkoon.
  • Lämmitä ja muussaa perunat ja kala hyvin yhteen.

Suolatut punasipulit

  • Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja kuullota voissa, kunnes pehmeitä.
  • Lisää sokeri ja valkoviinietikka, anna muhia pannulla muutama minuutti.
  • Mausta kermaviilillä ja suolalla. Sekoita rukolalehtisalaatti mukaan juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu

  • Tarjoile skrei perunamuusin, Brandad-tyylin ja säilötyn punasipulin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Akkuatorin rakkaus

Tämä resepti raakamarinoiduista kampasimpukoista on helppo ja mielenkiintoinen tapa valmistaa kampasimpukoita. Yrttisalaatin kanssa…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti