Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin
Etusivu : Reseptit : Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin

Paistettua skreitä keittonakkealla ja perunamuusilla Brandad-tyyliin

Tässä paistettu skrei lepää perunamuusin päällä, jota kutsutaan usein ranskaksi plukkfiskiksi. Punasipulin kera se näyttää ja maistuu taivaalliselta. Kaikki reseptimme on kerätty sieltä, godfisk.fi

Kuva: Bent Raanes ja Sarah Cameron Sørensen

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Suolatut punasipulit

Valmistusohjeet

  • Leikkaa selkäfilee tarjoilupaloiksi, ripottele päälle suolaa ja anna seisoa 7 minuuttia.
  • Huuhtele suola pois kylmässä vedessä ja kuivaaFileet kevyesti talouspaperilla.
  • Paista skreiden palat voissa kullanruskeiksi pinnalta.
  • Lisää voi, käännä palat ympäri, vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Brandad-tyylinen perunamuusi

  • Ripottele suolaa skreifileen päälle ja anna seisoa 20 minuuttia.
  • Huuhtele skrei kylmässä vedessä ja keitä vähärasvaisessa vedessä.
  • Kuori peruna ja keitä pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • Valuta vesi pois, muussaa perunat ja sekoita joukkoon voi.
  • Halkaise keitetty skrei ja käännä palaset perunamuusin joukkoon.
  • Lämmitä ja muussaa perunat ja kala hyvin yhteen.

Suolatut punasipulit

  • Leikkaa punasipuli lohkoiksi ja kuullota voissa, kunnes pehmeitä.
  • Lisää sokeri ja valkoviinietikka, anna muhia pannulla muutama minuutti.
  • Mausta kermaviilillä ja suolalla. Sekoita rukolalehtisalaatti mukaan juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu

  • Tarjoile skrei perunamuusin, Brandad-tyylin ja säilötyn punasipulin kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Makrilli on muodostunut japanilaisten terveelliseksi vastineeksi hodarikäyttä. Nälkä iskee, ja japanilaiset piipahtavat usein…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Erling Braut Haalandin sushi

Kokeile Erling Braut Haalandin kotitekoista sushia. Se on helpompaa kuin luulet ja hauskaa tehdä yhdessä. Tämä on...

Aika: 60 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maki sushi

Makisushin tekeminen itse on helppoa, varmasti helpompaa kuin luuletkaan! Tässä reseptissä käytetään lohta, mutta täällä voit…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti