Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla
Etusivu : Reseptit : Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla

Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla

Paistettu turskafile, mausteinen chorizomakkara ja maukkaat vihannekset ovat mitä parasta, mitä Lene Berg, Bortistu Gjestegårdin kokki, osaa tehdä. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Kristin Søylen

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Perunamuusi

Vihannekset

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 80 °C:seen.
  • Raaputa kalankieli hyvin ja leikkaa turska annospaloihin.
  • Tee kaksi pientä viiltoa kunkin palan nahkaan.
  • Sekoita sokeri ja suola ja laita ne kalan päälle.
  • Anna kalan olla noin 30 minuuttia.
  • Huuhtele kala ja kuivaa hyvin.
  • Paista kala nopeasti kuumalla paistinpannulla voissa 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille nahkapuoli ylöspäin.
  • Paista uunissa, kunnes kalan sisälämpötila on 52 °C, noin 30 minuuttia.

Perunamuusi

  • Kuori bataatti, leikkaa paloiksi ja keitä pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi muussiksi.
  • Lisää voita ja kermavaahtoa, mausta suolalla ja pippurilla.

Vihannekset

  • Leikkaa porkkana, palsternakka, lanttu ja chorizo kuutioiksi.
  • Leikkaa punasipuli ja purjo suikaleiksi.
  • Anna porkkanan, palsternakan ja lantun kiehua nopeasti kevyesti suolatussa vedessä noin 3 minuutin ajan.
  • Kuumenna chorizo voissa 1 minuutin ajan, lisää juurekset, punasipuli ja purjo.
  • Kypsennä, kunnes vihannekset ovat lämpimiä, noin 4 minuuttia.
  • Tarjoile turska bataattipyreen, chorizon ja vihannesten kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Makrilli on muodostunut japanilaisten terveelliseksi vastineeksi hodarikäyttä. Nälkä iskee, ja japanilaiset piipahtavat usein…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Erling Braut Haalandin sushi

Kokeile Erling Braut Haalandin kotitekoista sushia. Se on helpompaa kuin luulet ja hauskaa tehdä yhdessä. Tämä on...

Aika: 60 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maki sushi

Makisushin tekeminen itse on helppoa, varmasti helpompaa kuin luuletkaan! Tässä reseptissä käytetään lohta, mutta täällä voit…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti