Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla
Etusivu : Reseptit : Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla

Paistettu turskafile chorizolla ja vihanneksilla

Paistettu turskafile, mausteinen chorizomakkara ja maukkaat vihannekset ovat mitä parasta, mitä Lene Berg, Bortistu Gjestegårdin kokki, osaa tehdä. Kaikki reseptimme ovat peräisin godfisk.fi

Kuva: Kristin Søylen

  • Aikaa vievä: 50 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Perunamuusi

Vihannekset

Valmistusohjeet

  • Laita uuni 80 °C:seen.
  • Raaputa kalankieli hyvin ja leikkaa turska annospaloihin.
  • Tee kaksi pientä viiltoa kunkin palan nahkaan.
  • Sekoita sokeri ja suola ja laita ne kalan päälle.
  • Anna kalan olla noin 30 minuuttia.
  • Huuhtele kala ja kuivaa hyvin.
  • Paista kala nopeasti kuumalla paistinpannulla voissa 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta ja laita leivinpaperilla päällystetylle uunipellille nahkapuoli ylöspäin.
  • Paista uunissa, kunnes kalan sisälämpötila on 52 °C, noin 30 minuuttia.

Perunamuusi

  • Kuori bataatti, leikkaa paloiksi ja keitä pehmeäksi suolattomassa vedessä.
  • kaada keitinvesi pois ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi muussiksi.
  • Lisää voita ja kermavaahtoa, mausta suolalla ja pippurilla.

Vihannekset

  • Leikkaa porkkana, palsternakka, lanttu ja chorizo kuutioiksi.
  • Leikkaa punasipuli ja purjo suikaleiksi.
  • Anna porkkanan, palsternakan ja lantun kiehua nopeasti kevyesti suolatussa vedessä noin 3 minuutin ajan.
  • Kuumenna chorizo voissa 1 minuutin ajan, lisää juurekset, punasipuli ja purjo.
  • Kypsennä, kunnes vihannekset ovat lämpimiä, noin 4 minuuttia.
  • Tarjoile turska bataattipyreen, chorizon ja vihannesten kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Perinteinen kalakeitto

Kokeile tätä herkullista, klassista kalakeittoa seidistä, turskasta tai steinbitistä. Yksinkertainen resepti, joka antaa maukkaan…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Paistettu silli salaatissa

Paistettu silli salaatissa on kevyt ja todella hyvää. Panzanella-salaatissa, jossa on sipulia, tomaatteja, basilikaa ja oliiviöljyä, se sopii…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti