Toast Skagen

Valmistusohjeet

• Puhdista ravut, jos olet ostanut ravut kuoreen. Jos käytät suolavedessä säilöttyjä tai pakasteita ravunlihaa, muista valuttaa neste tai vesi, jotta ne pysyvät mahdollisimman kuivina.
• Leikkaa ravut pieniksi ja laita ne kulhoon. Voit halutessasi säästää 2-3 ravunpyrstöä koristeeksi rouheen päälle.
• Hienonna till ja leikkaa punasipuli ohuiksi siivuiksi. Sekoita ne sitten ravun kanssa.
• Lisää majoneesia ja crème fraîchea. Sekoita tasaiseksi massaksi.
• Mausta skagen-rouhe suolalla, pippurilla ja sitruksen mehulla.
• Käännä varovasti rouske ruttuun. Skagen-räiske on nyt valmis tarjoiltavaksi, mutta se voidaan myös peittää ja säilyttää jääkaapissa myöhempää tarjoilua varten.
• Aseta ravusala toastin päälle ja koristele tillillä ja sitruunalla.