吐司斯卡根

吐司斯卡根

Toast Skagen 是 Emilie Voe Nereng 在咖啡館裡的最愛之一，也常是她在家中樂於製作的料理。這道食譜以奶油煎或烤得金黃酥脆的優質麵包，搭配風味十足的鮮蝦沙拉（rekerøre）組成。這是道經典菜式，非常適合當作前菜，或在想要犒賞自己時享用。Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

图片来源：Studio Isidor

做法

如果你購買的是帶殼蝦，請將蝦仁剝殼。如果使用醃漬或冷凍蝦，請記得讓液體或水分瀝乾，以使其盡可能乾燥。
將蝦仁切碎，放入碗中。你也可以保留2-3隻蝦作為裝飾，用於點綴泥狀物。
細碎香莖，將紅洋蔥切成細薄片。然後將它們與蝦仁混合。
加入蛋黃醬和酸奶油，並混合成泥狀物。
用鹽、胡椒和檸檬汁調味斯卡根泥。
將魚子醬輕輕拌入泥中。斯卡根泥現在已準備好，可以立即享用，也可以蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，待稍後享用。
將蝦沙拉放在烤麵包上，用香莖和檸檬裝飾。

材料

做法

相关食谱

煎鮭魚 Poke bowl

黄油煎扇贝配甜辣酱

玫瑰鲱鱼沙拉

焗烤柠檬三文鱼