Tartine Skagen

Tartine Skagen

Toast Skagen est l'une des favorites absolues d'Emilie Voe Nereng au café, mais c'est aussi un plat qu'elle aime préparer chez elle. Cette recette se compose de tranches de pain bien beurrées, poêlées au beurre ou grillées, garnies d'une savoureuse préparation aux crevettes. C'est un classique, parfait en entrée, ou pour se faire plaisir quand on a envie de quelque chose de vraiment délicieux. Toutes nos recettes sont extraites de "godfisk.no

Photo : Studio Isidor

Mode d'emploi

Épluchez les crevettes si vous avez acheté des crevettes avec la coquille. Si vous utilisez des crevettes en saumure ou surgelées, n'oubliez pas de laisser s'égoutter le liquide ou l'eau pour qu'elles soient aussi sèches que possible.
Hachez finement les crevettes et placez-les dans un bol. Vous pouvez éventuellement réserver 2-3 crevettes pour décorer la crème de crevettes.
Hachez finement l'aneth et coupez l'oignon rouge en fines rondelles. Mélangez le tout avec les crevettes.
Ajoutez la mayonnaise et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Assaisonnez la crème de Skagen avec du sel, du poivre et le jus d’un citron.
Incorporez délicatement l'œuf de cabillaud dans la crème. La crème Skagen est maintenant prête à être servie, mais peut également être conservée, couverte, au réfrigérateur pour une dégustation ultérieure.
Dressez la salade de crevettes sur la tartine et décorez avec de l'aneth et du citron.

Ingrédients

Mode d'emploi

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