Tosta Skagen

Instrucciones

• Pela las gambas si las has comprado con cáscara. Si utilizas gambas en escabeche o congeladas, recuerda escurrirlas bien para que queden lo más secas posible.
• Corta las gambas en trozos y colócalas en un bol. Si quieres, puedes reservar 2-3 gambas para decorar la mezcla.
• Pica finamente el eneldo y corta la cebolla roja en rodajas finas. Luego, mezcla todo con las gambas.
• Añade mayonesa y crème fraîche. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
• Sazona la mezcla de la skagen con sal, pimienta y el jugo de un limón.
• Incorpora suavemente las huevas en la mezcla. La mezcla para skagen está lista para servir, pero también puede refrigerarse cubierta para disfrutarla más tarde.
• Sirve la ensalada de gambas sobre las tostadas y decora con eneldo y limón.