Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turskanpäätyt
Etusivu : Reseptit : Turskanpäätyt

Turskanpäätyt

Paistetut turskanpäätyt kuuluvat norjalaiseen perinneruokAan, ja ne tulisi nauttia hauen sesonkina. Tässä reseptissä tarjoillaan ne kotitekoisen ja maistuvan tartar-kastikkeen kanssa. Kaikki reseptimme on muunnettu hakusanoista godfisk.fi

Kuva: Alf Børjesson

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Tartar-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Huuhtele turskanpäätyt ja kuivaa ne talouspaperilla.
  • Erota munan keltuainen ja valkuainen, ja vatkaa valkuainen ja suola pehmeäksi vaahdoksi.
  • Sekoita korppujauhoihin suola ja cayennenpippuri lautasella.
  • Käännä turskanpäätyt ensin valkuu- dissa, sitten korppujauhoissa.
  • Lämmitä öljyä paistinpannussa, kunnes se on hyvällä lämmöllä, ja paista turskanpäätyt kullanruskeiksi ja kypsiksi.

Tartar-kastike

  • Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä ja silppua karkeasti.
  • Hienonna persilja, suolakurkku, kaprikset ja sipuli, ja sekoita nämä munien kanssa.
  • Lisää majoneesi ja sekoita mukaan hieman suolakurkkuetikkavettä, kunnes saat paksun mutta notkean kastikkeen.
  • Mausta hieman sokerilla, suolalla ja valkopippurilla.
  • Tarjoile turskanpäätyt tartar-kastikkeen ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

„Saba sando“ – makrillivälipala japanilaiseen tapaan

Makrilli on muodostunut japanilaisten terveelliseksi vastineeksi hodarikäyttä. Nälkä iskee, ja japanilaiset piipahtavat usein…

Aika käytetty: 20-30 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Erling Braut Haalandin sushi

Kokeile Erling Braut Haalandin kotitekoista sushia. Se on helpompaa kuin luulet ja hauskaa tehdä yhdessä. Tämä on...

Aika: 60 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Maki sushi

Makisushin tekeminen itse on helppoa, varmasti helpompaa kuin luuletkaan! Tässä reseptissä käytetään lohta, mutta täällä voit…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Rapupihviksiä

Nämä rapukakut voit tarjoilla alkupalana tai tapaksina, ja ne maistuvat parhaiten juuri paistettuina. Tämä on…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti