Hyppää sisällön alkuun
Liput
Etusivu : Reseptit : Turskanpäätyt
Etusivu : Reseptit : Turskanpäätyt

Turskanpäätyt

Paistetut turskanpäätyt kuuluvat norjalaiseen perinneruokAan, ja ne tulisi nauttia hauen sesonkina. Tässä reseptissä tarjoillaan ne kotitekoisen ja maistuvan tartar-kastikkeen kanssa. Kaikki reseptimme on muunnettu hakusanoista godfisk.fi

Kuva: Alf Børjesson

  • Aikaa kuluu: 40 min
  • Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Tartar-kastike

Tarjoile kanssa

Valmistusohjeet

  • Huuhtele turskanpäätyt ja kuivaa ne talouspaperilla.
  • Erota munan keltuainen ja valkuainen, ja vatkaa valkuainen ja suola pehmeäksi vaahdoksi.
  • Sekoita korppujauhoihin suola ja cayennenpippuri lautasella.
  • Käännä turskanpäätyt ensin valkuu- dissa, sitten korppujauhoissa.
  • Lämmitä öljyä paistinpannussa, kunnes se on hyvällä lämmöllä, ja paista turskanpäätyt kullanruskeiksi ja kypsiksi.

Tartar-kastike

  • Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä ja silppua karkeasti.
  • Hienonna persilja, suolakurkku, kaprikset ja sipuli, ja sekoita nämä munien kanssa.
  • Lisää majoneesi ja sekoita mukaan hieman suolakurkkuetikkavettä, kunnes saat paksun mutta notkean kastikkeen.
  • Mausta hieman sokerilla, suolalla ja valkopippurilla.
  • Tarjoile turskanpäätyt tartar-kastikkeen ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Liittyvät reseptit

Keskipitkä esittely siitä, millaisia reseptejä täällä voi löytää.

Näytä kaikki reseptit

Maksa ja kala

Yksinkertainen ja lämmittävä kalavuoka, jossa on muutamia uusia raaka‑aineita ja makuja. Voi helposti nousta perheen uudeksi suosikiksi! Tarjoillaan…

Aika: 20–40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Itsetehdytet seikakolobat

Nämä kotitekoiset seitistä valmistetut kalapihvit, joita kutsutaan myös nimillä seikarbonader tai seikaker, ovat helppo ja maukas illallinen, joka sopii koko…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Perinteinen kalakeitto

Kokeile tätä herkullista, klassista kalakeittoa seidistä, turskasta tai steinbitistä. Yksinkertainen resepti, joka antaa maukkaan…

Aika: 40 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti

Marinoitu matjessilli kookossalsan kera

Matjessilli on erinomainen valinta grillattavaksi. Tässä reseptissä se on marinoitu muun muassa limetin mehulla, valkosipulilla ja chilillä…

Aika kuluu: 45 min
Vaativuus: Keskiverto
Lue resepti