Yrttinen kuivatettu turska

Ei tarvita paljon mitään hyvän ateriakokonaisuuden valmistamiseen. Tässä reseptissä pyöräyttelet turskan timjamin ja persiljan seoksessa, paistat sitä voissa ja tarjoilet keitettyjen perunoiden kanssa. Kaikki reseptimme on hankittu kohteesta godfisk.fi

Valokuva: Norwegian Seafood Council

Aikaa: 20 min
Vaikeustaso: Keskitaso

Ainesosat

Annosta

600 g kuivatettuun ja puhdistettuun kalafileeseen perustuva herkku
1 kpl fenkoli
2 kpl salottisipuli
1 dl timjami, tuore
1 dl tilli, tuore
1 kpl kananmuna
voi

Tarjoile kanssa

peruna

Valmistusohjeet

Leikkaa turska annospaloiksi ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
Leikkaa fenkoli ja salottisipuli ohuiksi suikaleiksi.
Hienonna persilja ja timjami, ja sekoita ne yhteen.
Vispaa munat sekaisin ja kääntele ensin turskanpalat munaliemeen, sitten yrtti-seokseen.
Paista paloja voissa noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Lisää fenkoli ja salottisipuli pannulle kalan kanssa viimeisten paistoiminuuttien ajaksi.
Tarjoile turska paistetun fenkolin ja salottisipulin sekä keitettyjen perunoiden kanssa.