Cabillaud aux herbes

Il faut peu pour préparer un bon dîner. Dans cette recette, vous enrobez le cabillaud d'un mélange de thym et de persil, le faites revenir dans du beurre et le servez avec des pommes de terre bouillies. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Portions

600 g morue salée, trempée et nettoyée
1 pcs fenouil
2 pcs échalote
1 dl romarin frais
1 dl persil frais
1 pcs œuf
beurre

Servir avec

pomme de terre

Mode d'emploi

Coupez le cabillaud en portions et séchez-les bien avec du papier absorbant.
Coupez le fenouil et l'échalote en fines lanières.
Hachez finement le persil et le thym, puis mélangez-les.
Fouettez les œufs et enrobez d'abord les morceaux de cabillaud dans les œufs, puis dans le mélange d'herbes.
Faites revenir les morceaux dans une poêle avec du beurre pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez le fenouil et l’échalote dans la poêle avec le poisson lors des dernières minutes de cuisson.
Servez le cabillaud avec le fenouil et l’échalote sautés, et des pommes de terre bouillies.

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