Kräuter-Bannerfisch

Es braucht nicht viel, um ein gutes Abendessen zuzubereiten. In diesem Rezept wird der Bannerfisch in einer Mischung aus Thymian und Petersilie gewendet, in Butter gebraten und mit gekochten Kartoffeln serviert. Alle unsere Rezepte stammen von godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

600 g Kabeljau, eingeweicht und entbändert
1 Stück Fenchel
2 Stück Perlzwiebel
1 dl frischer Thymian
1 dl frische Petersilie
1 Stück Ei
Butter

Servieren mit

Kartoffel

Zubereitung

Schneiden Sie den Bannerfisch in Portionen und tupfen Sie ihn sorgfältig mit Küchenpapier trocken.
Schneiden Sie Fenchel und Schalotten in feine Streifen.
Hacke Petersilie und Thymian fein und mische sie zusammen.
Verquirle die Eier und wende die Fischstücke zuerst in den Eiern, dann in der Kräutermischung.
Brate die Stücke in einer Pfanne mit Butter etwa 3 Minuten pro Seite.
Geben Sie Fenchel und Schalotten in die Pfanne, zusammen mit dem Fisch, in den letzten Minuten der Garzeit.
Servieren Sie den Bannerfisch mit gebratenem Fenchel und Schalotten sowie gekochten Kartoffeln.