Sardines à l'orange

Il n’est pas nécessaire de penser traditionnellement lorsqu’on prépare des sardines. Il existe de nombreuses saveurs fraîches et délicieuses qui se marient bien avec les sardines, alors pourquoi ne pas essayer cette recette à l’orange ? Parfait pour le déjeuner de Noël ! Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Startsiden

Mode d'emploi

Goûtez les filets de sardines et faites-les tremper dans du lait ou de l’eau pendant quelques heures si elles sont trop salées.
Portez à ébullition de l’eau avec du sucre, laissez refroidir, puis ajoutez du vinaigre. Placez les filets de sardines dans la marinade au vinaigre et laissez-les reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Sécher les filets de hareng et les couper en morceaux.
Épluchez l’orange et coupez-la en morceaux. Hachez grossièrement les amandes et faites-les griller à sec dans une poêle.

Sauce

Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus de l’orange et de la lime.
Mélangez une mayonnaise légère et une crème fraîche légère avec le jus d’orange et de lime.
Assaisonnez avec le zeste d’orange et éventuellement plus de jus d’orange ou de lime.
Superposez dans un verre ou un pot des sardines, des morceaux d’orange et des amandes en couches.
Versez la sauce dessus et fermez avec un couvercle.
Les sardines doivent macérer quelques heures au réfrigérateur avant dégustation. Les sardines se conservent au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.

Sardines à l'orange

Ingrédients

Sauce

Mode d'emploi

Sauce

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