Moules à la vapeur avec ail et piment

Les moules à la vapeur sont délicieux, et avec de l’ail et du piment, c’est encore meilleur. Dans cette recette, elles sont cuites à la vapeur dans du jus de pomme et du citron vert, donc beaucoup de saveurs. Toutes nos recettes proviennent de godfisk.no

Photo : Conseil Norvégien des Produits de la Mer

Temps de préparation : 25 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Portions

1 kg moules
2 pcs échalote
3 gousse ail
1 pcs piment rouge
1 branche persil frais
0.5 pcs citron vert
2 dl jus de pomme
2 cc huile

Servir avec

pain

Mode d'emploi

Lavez et nettoyez l’échalote, l’ail, le persil et le piment.
Hachez finement l’échalote, l’ail et le persil, et tranchez le piment en fines lamelles.
Frottez les moules pour enlever toute saleté et vérifiez qu’elles sont bien fermées ou qu’elles se ferment lorsque vous les tapotez.
Jetez les moules qui ne se ferment pas.
Faites revenir l’échalote, l’ail et le piment dans l’huile dans une casserole jusqu’à ce que l’échalote devienne tendre, sans la faire brunir.
Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 4 minutes.
Une fois que les moules ont ouvert, ajoutez le persil haché, le jus de citron vert et de pomme, puis portez à ébullition le tout.
Servez les moules avec du pain à côté.

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