Soupe de poisson aux crevettes

Mode d'emploi

• Préparez la sauce en faisant fondre du beurre, en incorporant de la farine et en délayant avec du lait.
• Gardez la sauce au chaud.
• Coupez le saumon et le cabillaud en dés, et hachez finement le persil et la ciboulette.
• Ébouillantez la tomate en faisant une croix sur le dessus, plongez-la dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis mettez-la dans de l'eau glacée. Enlevez la peau, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
• Hachez l'oignon finement et coupez le reste des légumes en lanières.
• Portez le bouillon de poisson à ébullition, ajoutez les légumes et laissez cuire 1 minute.
• Incorporez la sauce, assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Portez à ébullition, puis ajoutez le poisson et la tomate.
• Baissez le feu et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
• Ajoutez les crevettes en fin de cuisson, portez à ébullition et mélangez délicatement.
• Incorporez la tranche de saumon et servez la soupe immédiatement.