Soupe de poisson pour plusieurs

Mode d'emploi

• Coupez le cabillaud et le saumon en dés.
• Pour ébouillanter la tomate, faites une incision en croix en haut, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis transférez-la dans de l'eau glacée. Retirez la peau, enlevez les graines et coupez la chair en dés.
• Hachez finement l'oignon et l'ail, et coupez le piment et le poireau en rondelles.
• Faites revenir l'oignon dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail, le piment, le poireau, la purée de tomates et le bouillon de poisson.
• Faites cuire le tout pendant environ 5 minutes, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter.
• Ajoutez le cabillaud, le saumon et la tomate, portez à ébullition, puis laissez la soupe mijoter pendant 3-4 minutes.
• Saler et poivrer selon votre goût.
• Ajoutez les crevettes juste avant de servir.
• Servez avec du persil saupoudré dessus.

Conseil :Si vous n'avez pas de bouillon de poisson, vous pouvez utiliser du fumet de poisson.