Brochettes de saumon grillé avec houmous

Mode d'emploi

• Préchauffez le grill. Cette étape peut aussi être réalisée dans une poêle sèche et chaude si le gril n’est pas disponible. Ou alors, il commence à pleuvoir.
• Il existe au moins une centaine de recettes de houmous. C’est simple à préparer.Voici une recette.
• Coupez le saumon en gros dés.
• Mettez le saumon dans un bol et versez-y de l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre.
• Faites chauffer la tortilla avant de commencer à griller le saumon.
• Coupez les tomates et le piment, puis ajoutez le houmous sur les quatre tortillas.
• Ensuite, faites griller le saumon à feu vif pendant 30 secondes de chaque côté.
• Les brochettes de saumon se servent immédiatement sur la tortilla, accompagnées de pignons torréfiés, de tomates, de piment et de coriandre fraîche. Pressez un peu de citron frais par-dessus et savourez le goût de l’Afrique du Sud.

Remarques du chef :N’hésitez pas à badigeonner le poisson avec quelques branches de romarin pendant la cuisson. Cela lui apportera une saveur supplémentaire. Vous pouvez également utiliser d’autres herbes comme l’estragon, le thym ou le basilic.