Truite avec salade thaïe et couscous complet

• 600 g filet de truite, sans peau ni arêtes
• 1 cc huile de colza
• 1 cc sauce soja
• sel et poivre

Salade

• 1 dl coriandre, fraîche
• 1 pcs pomme
• 0.5 pcs chou rouge
• 1 pcs carotte
• 0.5 pcs courgette verte
• 100 g germes de soja
• 1 cc sésame noir
• 1 cc huile d'olive
• 1 cc vinaigre de cidre
• 1 c. à thé sauce chili

Servir avec

• citron vert
• sauce soja