Hareng à la moutarde avec morceaux de pomme

Mode d'emploi

• Retirez les morceaux de hareng du saumure, déposez-les sur du papier absorbant et laissez-les s'égoutter.
• Coupez la pomme et l'oignon en morceaux, et hachez finement l'aneth.
• Mélangez l'aneth, la moutarde, le sucre, le vinaigre, l'huile de tournesol et la crème fraîche.
• Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, éventuellement un peu de sucre et de vinaigre.
• Incorporez les morceaux de pomme et d'oignon dans la sauce.
• Superposez le hareng et la sauce dans un verre ou un bocal, puis fermez avec un couvercle.

Le hareng doit macérer quelques heures au réfrigérateur avant dégustation, et il se conserve environ une semaine au réfrigérateur.