Morue séchée avec brocolis et chapelure panko

Mode d'emploi

• Rincez et séchez l'origan, hachez-le finement et mélangez-le avec la chapelure panko.
• Faites revenir la chapelure panko et l'origan dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Réservez.
• Lavez le brocoli, coupez-le en petites bouquets et blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Égouttez et réservez.
• Retirez la peau de la morue séchée et coupez-la en 4 morceaux. Faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
• Faites revenir rapidement les bouquets de brocoli dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.
• Servez la morue avec le brocoli croustillant, garnissez avec la chapelure panko et arrosez d'un peu d'huile d'olive.