Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr

Fiskesuppe med skalldyr

En smaksrik fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen passer godt når du skal servere noe ekstra godt, enten det er til familien eller når du skal ha venner på besøk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Suppe

Grønnsaker

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær laksen i store terninger.
  • Ha vann, salt og eddik i en kasserolle, kok opp og legg i laksen.
  • Kok opp, dra kasserollen til side og la fisken trekke til den er kokt, ca. 5 minutter.
  • Kok blåskjellene i usaltet vann til skjellene åpner seg, og sil av kokekraften. 

Suppe

  • Surr finhakket løk og hvitløk i smør til løken er myk.
  • Tilsett fiskekraft og kokekraften fra blåskjellene, hvitvin og laurbærblad. Kok dette ned i 5 minutter.
  • Hell i kremfløte og kok dette sammen til det tykner noe.
  • Del smøret i biter og pisk inn litt om gangen.
  • Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
  • Sil suppen og kjør den sammen med en stavmikser. 

Grønnsaker

  • Skjær potet i terninger og kok dem lett møre.
  • Finsnitt kål, strimle gulrot og kok i vann i 2 minutter.
  • Fordel fisk, blåskjell, reker, poteter og grønnsaker i varme suppeskåler. Hell over suppen og server straks med brød ved siden av.

Tips: Bruk gjerne silt kokekraft fra blåskjellene for å få mer smak på suppen.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Ovnsbakt torsk i tomatsaus

En herlig rett av ovnsbakt torskefilet i hjemmelaget frisk tomatsaus med hvitløk og et lite sting av chili. Server med…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Hjemmelaget fiskegrateng

Hjemmelaget fiskegrateng er en tradisjonsrik norsk rett de fleste kjenner igjen fra barndommen. Server klassikeren…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Ovnsbakt julekveite

Julekveite er en tradisjon for mange. Hvis du vil ha en ny vri på denne tradisjonsrike retten, prøv vår oppskrift…

Tidsbruk: 25-55 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klippfisk med pesto

Ovnsbakt klippfisk med grønn pesto ser ekstra lekkert ut med en tomatsaus ved siden av. Dette er en oppskrift…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift