Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr

Fiskesuppe med skalldyr

En smaksrik fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen passer godt når du skal servere noe ekstra godt, enten det er til familien eller når du skal ha venner på besøk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Suppe

Grønnsaker

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær laksen i store terninger.
  • Ha vann, salt og eddik i en kasserolle, kok opp og legg i laksen.
  • Kok opp, dra kasserollen til side og la fisken trekke til den er kokt, ca. 5 minutter.
  • Kok blåskjellene i usaltet vann til skjellene åpner seg, og sil av kokekraften. 

Suppe

  • Surr finhakket løk og hvitløk i smør til løken er myk.
  • Tilsett fiskekraft og kokekraften fra blåskjellene, hvitvin og laurbærblad. Kok dette ned i 5 minutter.
  • Hell i kremfløte og kok dette sammen til det tykner noe.
  • Del smøret i biter og pisk inn litt om gangen.
  • Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
  • Sil suppen og kjør den sammen med en stavmikser. 

Grønnsaker

  • Skjær potet i terninger og kok dem lett møre.
  • Finsnitt kål, strimle gulrot og kok i vann i 2 minutter.
  • Fordel fisk, blåskjell, reker, poteter og grønnsaker i varme suppeskåler. Hell over suppen og server straks med brød ved siden av.

Tips: Bruk gjerne silt kokekraft fra blåskjellene for å få mer smak på suppen.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Hjemmelagde seikarbonader

Disse hjemmelagde fiskekakene av sei, også kalt seikarbonader eller seikaker, er en enkel og god middag som hele…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Klassisk fiskesuppe

Prøv denne deilige klassiske fiskesuppen med hyse, torsk eller steinbit. En enkel oppskrift som gir smakfull…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Marinert matjessild med kokossalsa

Matjessild er et godt valg på grillen. I denne oppskriften er den marinert i bland annet limesaft, hvitløk og chili,…

Tidsbruk: 45 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Stekt sild med salat

Stekt sild i salat er lett og veldig godt. I en panzanellasalat av løk, tomater, basilikum og olivenolje passer den…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift