Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr
Forside : Oppskrifter : Fiskesuppe med skalldyr

Fiskesuppe med skalldyr

En smaksrik fiskesuppe basert på skalldyr og fisk. Suppen passer godt når du skal servere noe ekstra godt, enten det er til familien eller når du skal ha venner på besøk. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Synøve Dreyer

  • Tidsbruk: 40 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Suppe

Grønnsaker

Server med

Fremgangsmåte

  • Skjær laksen i store terninger.
  • Ha vann, salt og eddik i en kasserolle, kok opp og legg i laksen.
  • Kok opp, dra kasserollen til side og la fisken trekke til den er kokt, ca. 5 minutter.
  • Kok blåskjellene i usaltet vann til skjellene åpner seg, og sil av kokekraften. 

Suppe

  • Surr finhakket løk og hvitløk i smør til løken er myk.
  • Tilsett fiskekraft og kokekraften fra blåskjellene, hvitvin og laurbærblad. Kok dette ned i 5 minutter.
  • Hell i kremfløte og kok dette sammen til det tykner noe.
  • Del smøret i biter og pisk inn litt om gangen.
  • Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
  • Sil suppen og kjør den sammen med en stavmikser. 

Grønnsaker

  • Skjær potet i terninger og kok dem lett møre.
  • Finsnitt kål, strimle gulrot og kok i vann i 2 minutter.
  • Fordel fisk, blåskjell, reker, poteter og grønnsaker i varme suppeskåler. Hell over suppen og server straks med brød ved siden av.

Tips: Bruk gjerne silt kokekraft fra blåskjellene for å få mer smak på suppen.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Krabbekaker

Disse krabbekakene kan du servere som forrett eller tapas, og smaker aller best når de er nystekte. Dette er en…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift