Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Fischsuppe mit Meeresfrüchten
Startseite : Rezepte : Fischsuppe mit Meeresfrüchten

Fischsuppe mit Meeresfrüchten

Eine aromatische Fischsuppe auf Basis von Meeresfrüchten und Fisch. Die Suppe ist perfekt, wenn du etwas Besonderes servieren möchtest, sei es für die Familie oder wenn du Freunde zu Besuch hast. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Synøve Dreyer

  • Zeitaufwand: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Suppe

Gemüse

Servieren mit

Zubereitung

  • Schneide den Lachs in grobe Würfel.
  • Gib Wasser, Salz und Essig in einen Topf, bringe es zum Kochen und lege den Lachs hinein.
  • Lass alles aufkochen, nehme den Topf beiseite und lasse den Fisch ziehen, bis er durchgekocht ist, ca. 5 Minuten.
  • Koche die Miesmuscheln in ungesalzenem Wasser, bis sich die Schalen öffnen, und gieße die Kochbrühe ab.

Suppe

  • Brate fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Butter, bis die Zwiebeln weich sind.
  • Füge die Fischbrühe, die Muschelbouillon, Weißwein und Lorbeerblatt hinzu. Lasse das Ganze 5 Minuten einkochen.
  • Gieße Sahne dazu und lasse es aufkochen, bis es etwas eindickt.
  • Schneide die Butter in Stücke und rühre sie nach und nach ein.
  • Würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  • Seiße die Suppe durch und püriere sie mit einem Stabmixer.

Gemüse

  • Schneide Kartoffeln in Würfel und koche sie, bis sie leicht weich sind.
  • Finesi-siere Kohl, schneide die Karotte in Streifen und koche alles 2 Minuten in Wasser.
  • Verteile Fisch, Miesmuscheln, Garnelen, Kartoffeln und Gemüse in vorgewärmten Suppenschalen. Gieße die Suppe darüber und serviere sofort mit Brot an der Seite.

Tipp:Verwende gerne die abgeseihte Kochbrühe der Miesmuscheln, um der Suppe noch mehr Geschmack zu verleihen.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

Mac and Fish

Ein einfaches, wärmendes Fischgratin mit einigen neuen Zutaten und Aromen. Kann schnell zum neuen Familienfavoriten werden! Serviert…

Zeitaufwand: 20-40 Minuten
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Hausgemachte Seibällchen

Diese hausgemachten Fischfrikadellen aus Seelachs (Sei), auch Seikarbonader oder Seikaker genannt, sind ein einfaches und leckeres Abendessen, das der ganzen…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Klassische Fischsuppe

Probieren Sie diese köstliche, klassische Fischsuppe mit Schellfisch, Dorsch oder Seewolf. Ein einfaches Rezept, das besonders aromatisch ist…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift

Marinierter Matjeshering mit Kokossalsa

Matjeshering ist eine gute Wahl auf dem Grill. In diesem Rezept ist er unter anderem in Limettensaft, Knoblauch und Chili mariniert,…

Zeitaufwand: 45 Min
Vanskelighetsgrad: Mittel
Les oppskrift