Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Gravlaks med sennepssaus
Forside : Oppskrifter : Gravlaks med sennepssaus

Gravlaks med sennepssaus

Gravlaks er en tradisjonell norsk rett som gjerne serveres med en god sennepssaus. Prøv å lage både gravlaksen og sennepssausen selv, da smaker den ekstra godt. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tidsbruk: 2930 min
  • Vanskelighetsgrad: Avansert

Ingredienser

Sennepssaus

Fremgangsmåte

  • Du kan enten bruke to hele laksesider, eller om du har en stor lakseside må den deles i to.
  • Bland salt, sukker og pepper.
  • Grovhakk dill med stilkene.
  • Ha et lag saltblanding og dill i bunnen av en langpanne og legg i den ene laksefileten med skinnsiden ned.
  • Dryss saltblanding og dill på kjøttsiden, og legg den andre fileten over med spor mot hode.
  • Ha over resten av saltblandingen og dillen.
  • Legg lett press på og la fisken stå i kjøleskap i 2-3 døgn. Store, tykke fileter kan trenge inntil 4 døgn.
  • Snu den daglig.
  • Skrap saltblandingen og dill av filetene før servering.

Sennepssaus

  • Pisk eggeplomme tykk med salt og spe forsiktig med olje mens du pisker kraftig hele tiden, som til majones.
  • Tilsett sukker, hvitvinseddik, pepper og sennep.
  • Rør inn dill rett før servering.
  • Sausen er holdbar i kjøleskapet i inntil 1 uke.
  • Server fisken i tynne skiver med sennepssaus og det du måtte ønske som tilbehør.

Tips: Gravet laks kan fryses.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Karibumaki sushi med ørret og makrell

Karibu er uramaki toppet med skiver av fisk. I denne oppskriften toppes den med ørret og makrell, og kalles da…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Sashimi med salsa og kremet wasabi

Sashimi er enkelt å lage, så hvorfor ikke imponere med en krydret salsa eller kremet wasabisaus som tilbehør? Dette…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Tørrfiskravioli

Ravioli med tørrfiskfyll er en selvfølgelig kombinasjon. Både pasta og tørrfisk er sentrale deler av det italienske…

Tidsbruk: 120 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift

Futomaki sushi med reker

Futomaki betyr "tykk rull" og er sushi fylt med mange ingredienser. Her er den fylt med reker, krabbe og grønnsaker.…

Tidsbruk: 70 min
Vanskelighetsgrad: Avansert
Les oppskrift