Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Grillspyd med laks, rotgrønnsaker og tzatziki
Forside : Oppskrifter : Grillspyd med laks, rotgrønnsaker og tzatziki

Grillspyd med laks, rotgrønnsaker og tzatziki

Grillspyd hører sommeren til! Med laks, rotgrønnsaker og tzatziki har du en rask, sunn og smakfull sommermiddag.  Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio Dreyer-Hensley

  • Tidsbruk: 30-40 min
  • Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Ovnsbakte grønnsaker

Tzatziki

Fremgangsmåte

  • Sett stekeovnen på 180 °C varmluft.
  • Skjær laksen i store terninger og vend dem i en blanding av spisskummen, chilipulver, salt og sesamfrø.
  • Tre lakseterningene på spyd og stek dem raskt i olivenolje i en stekepanne.

Ovnsbakte grønnsaker

  • Skrell grønnsakene og skjær dem i tynne staver.
  • Skyll grønnsaksstavene i vann og tørk dem godt, de må være helt tørre før de stekes.
  • Ha grønnsakene i en tynn plastpose med olivenolje, salt og timian. Bland godt.
  • Fordel grønnsakene over et stekebrett med bakepapir, og stek dem midt i stekeovnen i 10-15 minutter.

Tzatziki

  • Skrell agurk, del den på langs, ta ut frøene med en skje og riv den grovt.
  • Dryss litt salt over og la agurken hvile i 15 minutter, før du siler av væsken.
  • Finhakk hvitløk og bland med de øvrige ingrediensene til tzatzikien. 
  • Smak til med salt og pepper, sukker og litt limesaft.
  • Server laksespyd med ovnsbakte grønnsaker og tzatziki.

Tips: Klipp grillspydene kortere for å tilpasse dem stekepannen din. 

Denne oppskriften er utviklet av Fiskesprell og kvalitetssikret av Helsedirektoratet. Se flere oppskrifter fra Fiskesprell og les mer om Fiskesprell her.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Ovnsbakt sei i mirakelsaus

En asiatiskinspirert mirakelsaus med soya, lime og honning gir den milde, ovnsbakte hvite fisken et enkelt og smakfullt…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Reke og mangosalat

Denne rekesalaten med mango og koriander passer perfekt som en enkel hverdagsmiddag, eller hvis du skal ha gjester og…

Tidsbruk: 10-15 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

One pot sei – alt i en gryte

På utkikk etter en enkel og rimelig fiskemiddag? Denne retten er kjapp å lage, gir lite oppvask og er utviklet av…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Fiskeburger med smaker fra Thailand

Kristoffer Tvilde, også kjent som krisslovesfood, sin vri på klassisk, kjapp fiskeburger som møter Thailand. Denne…

Tidsbruk: 10-20 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift