Ørret med thaisalat og fullkornscouscous

• 600 g ørretfilet, uten skinn og bein
• 1 ss rapsolje
• 1 ss soyasaus
• salt og pepper

Salat

• 1 dl koriander, frisk
• 1 stk eple
• 0.5 stk rødkål
• 1 stk gulrot
• 0.5 stk squash, grønn
• 100 g bønnespirer
• 1 ss sesamfrø, sort
• 1 ss olivenolje
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ts chilisaus

Server med

• lime
• soyasaus