Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Skrei i skinke med jordskokkpuré
Forside : Oppskrifter : Skrei i skinke med jordskokkpuré

Skrei i skinke med jordskokkpuré

Her er en herlig variant av skrei. Skrei med pesto og basilikum surret i spekeskinke er smakfullt, og med jordskokkpuré, sjampinjong og ruccolasalat er det er perfekt middag. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Studio DreyerHensley

  • Tidsbruk: 50 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Jordskokkpuré

Server med

Fremgangsmåte

Jordskokkpuré

  • Skrell jordskokk og kok godt mør i usaltet vann.
  • Hell av kokevannet og la dampe fra seg litt.
  • Mos jordskokk, rør inn smør og kremfløte til en jevn puré.
  • Smak til med salt og pepper.

Tilbehør

  • Del hver sjampinjong i fire og brun dem lett i tørr stekepanne.
  • Tilsett smør og stek soppene i ca. 5 minutter.

Skrei i skinke

  • Sett stekeovnen på 180 °C.
  • Skjær skreien i jevnstore porsjonsstykker, skjær hvert stykke nesten helt igjennom på det tykkeste og brett dem ut til det dobbelte.
  • Ha pesto og basilikumblader på ene halvdelen av stykkene og brett dem sammen igjen.
  • Surr 2 skiver spekeskinke rundt hvert fiskestykke og brun dem lett i en stekepanne med smør, ca. 1-2 minutter.
  • Etterstek stykkene i stekeovnen i ca. 4 minutter.
  • Server skreien med jordskokkpuré, sjampinjong og ruccola eller annen bladsalat.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Wok med kveite

Wok og sjømat er en god kombinasjon. Kveite passer godt i woken siden det er en fast og fin fisk. Bruk de grønnsakene…

Tidsbruk: 40-220 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift