Hopp til innholdet
Billetter
Forside : Oppskrifter : Skrei med aspargesrisotto
Forside : Oppskrifter : Skrei med aspargesrisotto

Skrei med aspargesrisotto

Når skrei er i sesong finnes det knapt bedre råvare! Hvorfor ikke prøve en deilig risotto som tilbehør? En perfekt middag for deg som vil imponere litt ekstra uten å bruke timevis på kjøkkenet. Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Silje Feiring

  • Tidsbruk: 10-30 min
  • Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

Risotto

Fremgangsmåte

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Del skreifileten i porsjonstykker, dryss over salt og la de ligge på kjøkkenbenken i ca. 7 minutter. Skyll av saltet og tørk lett med tørkepapir.
  • Legg skreien i en smurt ildfast form, krydre med pepper og tilsett smør og hvitløk. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.
  • Knekk av den nederste delen på aspargesen, skrell og del den i passe store biter.
  • Finhakk sjalottløken og sett kraften til oppkok.
  • Varm opp olje i en dyp stekepanne, tilsett løk og la den surre på lav varme til den er myk. Så tilsetter du ris og rører rundt i ca. ett minutt før du heller i vinen. Når vinen nesten har kokt inn tilsetter du grønnsakskraft til det dekker risen.
  • Legg over asparges og gjenta prosessen med grønnsakskraft til risen er ferdig men fremdeles har litt tyggemotstand. Rør så inn revet parmesan og smør. Smak til med salt og pepper.
  • Server skreien på en seng av risotto. Skvis og rasp over sitron og server.

Relaterte oppskrifter

Helt kort introtekst om hva slags oppskrifter man kan finne her.

Se alle oppskrifter

Wok med kveite

Wok og sjømat er en god kombinasjon. Kveite passer godt i woken siden det er en fast og fin fisk. Bruk de grønnsakene…

Tidsbruk: 40-220 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

«Saba sando» – Makrellsandwich på japansk vis

Makrellen har blitt japanernes sunne svar på pølse i brød. Når sulten gnager, stikker japanerne gjerne innom en…

Tidsbruk: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Erling Braut Haalands sushi

Prøv deg på Erling Braut Haalands hjemmelagde sushi. Det er enklere enn du tror og hyggelig å lage sammen. Dette er…

Tidsbruk: 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift

Maki sushi

Det er enkelt å lage maki sushi selv, sikkert enklere enn du tror! Denne oppskriften bruker laks, men her kan du…

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Middels
Les oppskrift