Tomatsild med cherrytomat

Fremgangsmåte

• Del sildefiletene i biter.
• Kok opp tomatpuré, hvitvinseddik, sukker og olje.
• Tilsett rødløk i tynne ringer, cherrytomat i biter og laurbær, og la dette koke sammen i 3 minutter.
• La alt avkjøles helt, og smak til med salt og pepper.
• Bland sammen tomatsausen med sildebitene og finhakket dill.
• Ha blandingen i et glass eller krukke, og legg på lokk.

Silden bør trekke to døgn i kjøleskap før den spises, og er holdbar i kjøleskap i ca. 2 uker.