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首頁 : 食譜 : 带蒜味蛋黄酱的鱼丸
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带蒜味蛋黄酱的鱼丸

鱼丸是起源于葡萄牙的鳕鱼丸。鱼丸适合各种场合，无论是日常还是聚会。完美搭配 TAPAS 拼盘或作为晚餐。所有食谱均来自godfisk.no

图片来源：挪威海产品委员会

  • 所需时间： 55分钟
  • 难易程度： 中等

材料

蛋黄酱

沙拉

配料

做法

  • 将鳕鱼切成小块。
  • 用小火煮鳕鱼块，直到变软，大约10-15分钟。
  • 去皮土豆并用无盐水煮至软烂。
  • 用料理机将鳕鱼和每次一块的土豆打成均匀的泥，倒入大碗中。
  • 细切洋葱、大蒜、香芹叶和香菜。
  • 用橄榄油中火炒洋葱和大蒜，然后加入到装有鳕鱼的碗中。
  • 加入切碎的香芹叶、香菜和打散的蛋液。
  • 用胡椒和红椒粉调味。
  • 用两勺将鳕鱼泥捏成鱼丸。
  • 在锅中加热到约190°C的油，用油炸鱼丸，直到变金黄色，大约4分钟。
  • 用厨房纸巾沥干油脂。

蛋黄酱

  • 将大蒜切碎并挤压柠檬汁。
  • 将大蒜、柠檬汁和蛋黄酱混合。
  • 用盐和胡椒调味。

沙拉

  • 清洗沙拉。
  • 将樱桃番茄和橄榄对半切，加入沙拉中搅拌均匀。

将鱼丸配以蒜味蛋黄酱、沙拉和柠檬角一起享用。

提示：鱼泥在炸之前应达到类似浓稠土豆泥的质地。如果需要，可以加入一些牛奶调节稠度。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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