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烤干酪鳕鱼配豌豆泥

干酪鳕鱼非常适合烤制!从腌料和配料开始,因为干酪鳕鱼仅需1-2分钟即可烤熟。我们所有的食谱都来自godfisk.no

图片来源:挪威海产品委员会

  • 所需时间: 35分钟
  • 难度等级: 简单

材料

腌料

豌豆泥

搭配:

做法

  • 将新鲜香草切碎,混合所有腌料的材料。
  • 预热烤架。
  • 将盐水鳕鱼皮面朝下放在烤架上,用大火烤3-4分钟。
  • 用腌料刷在翻转的一面,让鱼在间接火上再烤4-5分钟,直到液体从一侧流出,鱼柳开始碎裂。

豌豆泥

  • 在淡盐水中煮豌豆至变软,约4分钟。
  • 倒掉煮豌豆的水,让其稍微冷却。
  • 将奶油煮至沸腾。
  • 将豌豆和薄荷放入料理机中,打成泥状。在机器运转时加入奶油调至理想浓稠度。
  • 用盐、胡椒和柠檬汁调味。

配料

  • 用橄榄油刷一下樱桃番茄,然后放在烤架上烤至温热且变甜。
  • 搭配烤干酪鳕鱼、豌豆泥、樱桃番茄和煮熟的土豆一同享用。
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