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Bacalao a la parrilla con puré de guisantes

¡El bacalao es delicioso a la parrilla! Comienza con la marinada y los acompañamientos, porque el bacalao se termina de cocinar en 1-2-3. Todas nuestras recetas provienen de godfisk.no

Foto: Consejo Noruego de Productos del Mar

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes

Marinada

Purée de guisantes

Servir con

Instrucciones

  • Pica finamente las hierbas y mezcla todos los ingredientes de la marinada.
  • Enciende la parrilla.
  • Coloca el bacalao en la parrilla con la piel hacia abajo y cocina durante 3-4 minutos a fuego alto.
  • Unta la parte que queda hacia arriba con la marinada y deja la pescado en calor indirecto durante 4-5 minutos, hasta que salga líquido y la carne comience a desmenuzarse.

Purée de guisantes

  • Cuece los guisantes en agua salada ligeramente hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
  • Escurre el agua y deja que los guisantes se enfríen un poco.
  • Calienta la nata para cocinar hasta que hierva.
  • Pon los guisantes y la menta en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré, añadiendo la nata poco a poco mientras la máquina funciona.
  • Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompañamientos

  • Unta los tomates cherry con aceite de oliva y colócalos en la parrilla hasta que estén templados y dulces.
  • Sirve el bacalao a la parrilla con puré de guisantes, tomates cherry y patata cocida.

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