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Gegrillter Klippfisch mit Erbsenpüree

Klippfisch ist auf dem Grill wunderbar! Beginnen Sie mit der Marinade und den Beilagen, denn der Klippfisch ist in 1-2-3 fertig gegrillt. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

  • Zeitaufwand: 35 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Marinade

Erbsenpüree

Servieren mit

Zubereitung

  • Die Kräuter fein hacken und alle Zutaten für die Marinade vermischen.
  • Den Grill vorheizen.
  • Den Stockfisch mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und 3-4 Minuten bei starker Hitze grillen.
  • Die Seite, die nach oben zeigt, mit der Marinade bestreichen und den Fisch 4-5 Minuten bei indirekter Hitze lassen, bis Flüssigkeit austritt und die Filets anfangen zu zerfasern.

Erbsenpüree

  • Erbsen in leicht gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten lang weich kochen.
  • Das Kochwasser abgießen und die Erbsen etwas abkühlen lassen.
  • Sahne zum Kochen bringen.
  • Erbsen und Minze in eine Küchenmaschine geben und zu einem Püree verarbeiten, dabei die Sahne hinzufügen, während die Maschine läuft.
  • Würze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Beilagen

  • Kirschtomaten mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen, bis sie warm und süß sind.
  • Gegrillten Klippfisch mit Erbsenpüree, Kirschtomaten und gekochten Kartoffeln servieren.

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