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绿胡椒三文鱼

这里带来香脆鲜美的煎三文鱼,再搭配绿胡椒的辛香,佐以甜美的根茎类蔬菜。这个食谱的酱汁超级简单。我们的所有食谱都源自godfisk.no

图片:Studio Dreyer Hensley

  • 时间: 45 分钟
  • 难易程度: 中等

材料

焗烤根茎类蔬菜

酱汁

黄瓜沙拉

做法

  • 将烤箱预调至200°C。
  • 在三文鱼排上按压绿色胡椒粒,撒上盐和胡椒粉,腌制片刻。
  • 用少许黄油和油在平底锅中,将带皮的三文鱼煎至两面微熟,约每面2分钟,直至内部变粉红。

焗烤根茎类蔬菜

  • 削去根茎的皮,用刨刀刨成薄片。
  • 冲洗根茎片,晾干大部分水分。
  • 将薄片放入烤盘,用盘子盖上,用微波炉预煮至变软,大约1分钟。
  • 将酸奶油与碎蒜混合,加入盐、胡椒和肉豆蔻调味。
  • 取一半的根茎片放入烤盘,加入三分之二的酸奶油混合物和一些碎奶酪。
  • 将剩下的根茎片铺在上面,倒入剩余的酸奶油混合物。
  • 轻轻按压混合物,上面撒上剩余的奶酪。
  • 放入烤箱烘烤,直到表面成为漂亮的金黄色。

酱汁

  • 将三文鱼从平底锅中取出,再加入一些绿胡椒和柠檬汁。
  • 在锅中挤入一些绿胡椒,然后加入鲜奶油,煮至浓稠的酱汁。

黄瓜沙拉

  • 用刨刀将黄瓜切成薄片。
  • 将水、苹果醋和适量糖盐混合调味。
  • 将调好的混合液倒在黄瓜上,加入碎姜和新鲜香菜。
  • 将三文鱼搭配焗烤根茎蔬菜、酱汁和黄瓜沙拉即可享用。
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