跳至內容
票價
首頁 : 食譜 : 三文鱼塔塔
首頁 : 食譜 : 三文鱼塔塔

三文鱼塔塔

塔塔（Tataki）是一个日语词，指的是快速在高温下煎烤或烹调的鱼，内部仍然保持生鲜。配以酸辣浓郁的酱汁，带来丰富的味觉体验。是一道完美的节日开胃菜。我们的所有食谱均来自godfisk.no

照片：Studio Dreyer-Hensley

  • 所需时间： 40分钟
  • 难易程度： 中等

材料

酱汁

搭配：

做法

  • 制作塔塔时，确保使用高品质的三文鱼。最好选择鱼排（loins）。确保鱼新鲜，或者已冷冻至少24小时。
  • 用中性植物油加热平底锅。
  • 快速煎烤鱼肉，使其每面略带焦色。
  • 立即用保鲜膜包裹鱼片，并放入冰箱冷藏2-3小时，让味道融合。
  • 然后可以将鱼放入冷冻室冷藏约30分钟。
  • 将鱼切成1-2厘米厚的漂亮片状。

酱汁

  • 将清酒、酱油、白酒和味淋混合。
  • 细切洋葱、芹菜和酸黄瓜，加入酱汁中，并加入鱼豌豆。

摆盘指导

  • 将三文鱼塔塔搭配酱汁和沙拉，一起享用。上桌时也可在鱼上淋一些酱汁。

小贴士 味淋可在国际超市购买，清酒可在酒类专卖店（如Vinmonopolet）购买。如无法找到味淋或清酒，可用等量的白酒代替。

相关食谱

关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

查看全部食谱

香蒜酱，莫扎里拉奶酪和熏三文鱼披萨

作為晚餐的披薩既方便又美味，深受許多人的喜愛。煙熏三文魚非常搭配酥脆的餅皮……

时间： 40分钟
难度: 中等
阅读食谱

三文鱼握寿司和炙烤三文鱼握寿司

握寿司是最常见的寿司类型之一。尝试简单升级一下，烤一下三文鱼，并加入味醂酱和鱼子酱……

用时： 15-30 分钟
难度: 中等
阅读食谱

握寿司

自己製作握壽司非常簡單。如果你用三文魚、比目魚和干貝製作握壽司，會得到一個繽紛多彩的壽司拼盤……

时间： 60分钟
难度: 中等
阅读食谱

寿司米饭

蘆薈是壽司的秘密，並用含少許酸味的醃料調味，包括糖、鹽和米醋。這……

时间： 60分钟
难度: 中等
阅读食谱