煎鳕鱼配酸奶酱

做法

• 将鲱鱼切成4片相等的鱼排，轻轻撒盐。
• 用少量油在高温的平底锅中煎鲱鱼大约2分钟，煎至金黄。
• 将鱼片放一旁，调低至中火。在同一锅中融化黄油，加入面粉搅拌。当混合物散发出派皮的香气时，将牛奶倒入并搅拌均匀。煮至液体开始沸腾并变稠。如酱汁过于浓稠，只需加入更多牛奶搅拌即可。
• 将切碎的韭葱加入酱汁中，再加入酸奶，充分混合。然后放入鲱鱼排，让其浸泡约4分钟，或直到鱼完全熟透。
• 淋上柠檬汁和黑胡椒，搭配切碎的欧芹和石榴籽一起享用，可以搭配烤土豆或米饭。

提示！其他白色魚類，如鱈魚和鯡魚，也非常適合用於這個食譜。