三文鱼意面配豌豆和大葱

做法

• 将三文鱼切成大约2厘米的方块，并用少许盐调味。
• 按照包装上的指示煮意大利面。
• 在煮的最后3分钟，将豌豆加入水中。
• 切碎大葱，在平底锅中轻轻炒香。
• 在锅中加入奶油，小火煮沸。关火后加入磨碎的帕尔马干酪，并充分搅拌。加入奶酪后，奶油不应再煮沸。
• 煮熟的意面倒掉水，但留大约2-3汤匙的煮面水。
• 将三文鱼片、大葱和橄榄油加入意面中，轻轻搅拌均匀。
• 盖上锅盖，放回炉上，用小火再焖5分钟，直到三文鱼熟透。煮的过程中，摇晃锅2-3次。
• 撕碎罗勒，将奶酪酱和罗勒加入意面、三文鱼和豌豆的锅中。

提示：你可以用普通奶酪、几勺香蒜酱或少量蓝纹奶酪代替帕尔马干酪。