Kanaa ja lohta, herneitä ja purjoa

Valmistusohjeet

• Leikkaa lohi noin 2 cm kokoisiksi kuutioiksi ja mausta hieman suolalla.
• Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
• Lisää herneet veteen viimeisten 3 minuutin ajaksi keittämisen aikana.
• Leikkaa purjo ja kuullota kevyesti pannulla.
• Laita ruokakerma kattilaan ja kiehauta. Poista kattila liedeltä, lisää raastettu parmesaani ja sekoita hyvin. Kerma ei saa enää kiehua parmesaanin lisäämisen jälkeen.
• Valmistuttuaan pasta valutetaan, mutta jätä 2-3 ruokalusikallista keitinvettä säilymään.
• Lisää lohifileet, purjo ja oliiviöljy pastan joukkoon, ja sekoita varovasti.
• Laita kansi päälle ja laita kattila takaisin liedelle miedolle lämmölle viideksi minuutiksi, kunnes kala on kypsä. Ravistele kattilaa 2-3 kertaa keittämisen aikana.
• Silppua basilika ja lisää juustokastike ja basilika kattilaan kalan, pastan ja herneiden kanssa.

Vinkki:Sen sijaan, että käyttäisit parmesaania, voit kokeilla tavallista juustoa, muutamaa ruokalusikallista pestoa tai pienen määrän sinihomejuustoa.