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首頁 : 食譜 : 海鲜贝壳汤
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海鲜贝壳汤

没有什么比一碗美味的鱼汤更令人温暖了。这道食谱使用鲻鱼、青口贝和大虾，带有一丝酸甜的味道。搭配一片好面包，便是一顿完整的餐点。我们所有的食谱都来自于godfisk.no

图片来源：挪威海产品委员会

  • 时间用量： 50分钟
  • 难易程度： 中等

材料

搭配：

做法

  • 将鲻鱼、胡萝卜和大葱切成方块。
  • 用刷子清洁青口贝，并检查所有贝壳是否关闭。丢弃那些有疑问的贝壳。
  • 用一些白葡萄酒蒸青口贝，直到贝壳打开，大约3分钟。
  • 过滤出高汤，备用。
  • 将贝肉从几乎所有贝壳中取出，但留一些带壳作为装饰。
  • 在锅中融化黄油，并搅拌入面粉。
  • 用青口贝的汤汁、鱼汤和剩余的白葡萄酒调味，煮至汤略微浓稠。
  • 将鲻鱼、胡萝卜、大葱、腌制南瓜和切碎的细香葱放入汤中，煮开后继续小火炖至鲻鱼熟透，大约2分钟。
  • 加入鲜奶油，用醋、糖和适量盐调味，汤应带有淡淡的酸甜味。
  • 加热至沸腾，然后加入青口贝和大虾。
  • 等待青口贝和大虾变热，大约1分钟。
  • 配上面包一同享用这道汤。

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关于这里可以找到的食谱内容的简短介绍。

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