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腌鲱魚

醃鯡魚是經典的鯡魚變化之一,在挪威飲食中擁有悠久的傳統。透過這份食譜傳承傳統,並用自製醃鯡魚為家增添濃厚的節日氛圍。我們的所有食譜均來自godfisk.no

照片:Studio Dreyer-Hensley

  • 所需时间: 40分钟
  • 难度等级: 简单

材料

醋漬液

做法

  • 嘗試鯡魚片的味道,如果過鹹,可以用水或牛奶浸泡幾個小時。
  • 將鯡魚切成約2厘米寬的橫條。
  • 清洗並將紅洋蔥、青蔥和生薑切成薄片。

醋漬液

  • 煮沸水和糖,冷卻。
  • 加入蘋果醋、胡椒、全粒丁香粉、丁香、芥子籽和月桂葉。
  • 將鯡魚、紅洋蔥、青蔥和生薑依層放入玻璃瓶或罐子中,倒入醋漬液並蓋上蓋子。

提示!鯡魚在食用前應在冰箱中浸泡一整天,保存在冰箱中約可保存兩週。

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