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首頁 : 食譜 : 炸豚排配鳕鱼
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炸豚排配鳕鱼

让自己受到日本料理的启发，制作一款令人兴奋的鳕鱼炸猪排。这道食谱是”优质鱼类比赛“的入围作品之一，該比賽是一場為學生舉辦的廚師比賽，與卑爾根美食節相關。我們所有的食譜都來自godfisk.no

图片：Godfisk

  • 所需时间： 20-24分钟
  • 难度等级： 简单

材料

裹粉

蛋黄酱

酱汁

做法

  • 將魚柳切成四塊。將其中一塊放在砧板上，並用烘焙紙覆蓋。然後用錘子將每塊打成約1厘米厚。對所有魚片都執行相同操作。
  • 為了裹粉，將麵粉和鹽放入碗中攪拌均勻。將雞蛋打入另一個碗中攪拌。將panko和七味粉放入第三個碗中並混合。
  • 將魚片逐一裹上粉：先裹上一層薄薄的麵粉，然後是蛋液，再是panko。
  • 將所有醬料的材料放入碗中，用攪拌器攪拌均勻。
  • 製作日式沙喱醬時，將生薑和醃黃瓜切碎，然後與其他材料一同混合在一個碗中。
  • 用冷水洗淨沙拉葉並擦乾。
  • 將黃瓜兩端切掉，縱向切成兩半，再用刀刃片厚片。
  • 將麵包片放入烤麵包機烘烤。
  • 要炸魚，將一個平底鍋底部倒入約1厘米厚的菜籽油，慢慢加熱直到油呈水樣的高粘稠度。每面炸約2分鐘。
  • 將三明治組合如下：麵包、沙喱醬、黃瓜、魚片、生菜、沙喱醬、麵包。切成兩半後即可上桌。在一個碗中放上炸豚排醬作為蘸醬。

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