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风干鳕鱼配芦笋和意大利熏肉

這道由 Franco Favaretto 創作的食譜,將挪威乾貨與義大利的風味結合。搭配蘆筍和帕尼塔,讓你品嚐一道美味佳餚。我們所有的食譜都來自godfisk.no

照片:Studio Dreyer-Hensley

  • "所需时间:\n 20-40 分钟"
  • 难易程度: 中等

材料

做法

  • 将风干鳕鱼放入锅中,加入月桂叶、半个柠檬和一把盐,用冷水覆盖。煮沸后,保持沸腾15分钟。
  • 关火,让鱼在锅中浸泡15分钟。保留一杯煮鱼水备用,其余的倒掉。
  • 在平底锅中炒香切碎的红葱头和意大利熏肉,再加入干马提尼或苦艾酒。
  • 加入芦笋和细切的欧芹,风干鳕鱼和一杯煮鱼水。
    再加入奶油,煮5分钟后停止,加热中让混合物再煮5分钟即可上桌。
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