Gedämpfte Miesmuscheln mit Knoblauch und Chili

Gedämpfte Miesmuscheln sind lecker, und mit Knoblauch und Chili schmecken sie noch besser. In diesem Rezept werden sie in Apfelsaft und Limette gedünstet, sodass viele Aromen vereinen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Norwegian Seafood Council

Zeitaufwand: 25 Min
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Portionen

1 kg Miesmuscheln
2 Stück Perlzwiebel
3 Knoblauchzehen Knoblauch
1 Stück rote Chili
1 Knochengruppe frische Petersilie
0.5 Stück Limette
2 dl Apfelsaft
2 EL Öl

Servieren mit

Brot

Zubereitung

Schalotten, Knoblauch, Petersilie und Chili waschen und putzen.
Schalotten, Knoblauch und Petersilie fein hacken, Chili in dünne Scheiben schneiden.
Reinige die Muscheln und überprüfe, ob sie fest geschlossen sind oder sich beim Klopfen schließen.
Muscheln aussortieren, die sich nicht schließen.
Schalotten, Knoblauch und Chili in Öl in einem Topf anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, aber nicht braun werden.
Die Miesmuscheln hinzufügen, den Deckel auflegen und alles 4 Minuten dämpfen.
Wenn die Muscheln geöffnet sind, gehackte Petersilie, Limettensaft und Apfelsaft hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Die Miesmuscheln mit Brot servieren.