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Gewürzmarinierter Lachs mit Mango und Avocado

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Planung. Es wird am Vorabend der Veranstaltung zubereitet, sodass Sie die Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: godfisk.de

  • Zeitaufwand: 120 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten

Dippsauce

Zubereitung

  • Den Lachs über Nacht in einem Beutel mit Zucker und Salz einlegen.
  • Den Lachs aus dem Beutel nehmen und die Filets mit einem Papiertuch trocknen.
  • Kümmel, Paprikapulver, Fenchel und Chilipulver mischen und den Lachs gut in der Gewürzmischung einmassieren.
  • Den Lachs kurz anbraten, ca. 30 Sekunden auf jeder Seite. Der Lachs sollte nicht durchgegart sein.
  • Avocado in ca. 2×2 cm große Stücke schneiden.
  • Den gewürzmarinierten Lachs in Scheiben schneiden und den Gravlaks mit Avocado und Dip servieren.

Dippsauce

  • Mango in kleine Stücke schneiden und mit Limettensaft sowie Olivenöl vermengen.
  • Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

 

 

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