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Lachs-Tataki mit Chimichurri und Herzsalat

Beeindrucke zuhause in der Küche mit dem Rezept des Jahres vom Küchenchef Håvard Werkland! Ein leichtes und köstliches Lachstatar mit erfrischenden Aromen. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Tom Haga

  • Zeitaufwand: 30–60 Min
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Zubereitung

  • Würze den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  • Erhitze die Pfanne und brate den Lachs darin an. Danach zum Abkühlen beiseitestellen.
  • Brate Chili oder Jalapeños, bis die Schale vollständig schwarz ist.
  • Die Schale entfernen und die Chili längs halbieren.
  • Chili, Kräuter und Olivenöl in einem Mixer vermengen.
  • Schneide den Herzsalat in feine Streifen und mariniere ihn in dem Chimichurri. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
  • Schneide den Lachs in dünne Scheiben und lege den marinierten Salat darüber.

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