Lumpia mit Matjes-Sild

Möchten Sie etwas Spannendes für das Tapasbuffet mitnehmen oder den Gästen einen herzlichen Empfang an der Tür bereiten? Dann rollen Sie Matjes-Sild, Zwiebeln und Rote Bete in eine Lumpia. Bunt und aromatisch! Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Aina Hole

Zeitaufwand: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Portionen

2 Stück Matjesfilets, doppelte Filets
0.5 Stück gelbe Zwiebel
8 Scheibe gekochte Rote Bete, eingelegt
4 Stück Kartoffelteigfladen
4 EL saure Sahne
Zahnstocher

Zubereitung

Den Matjes in einfache Filets schneiden.
Zerkleinern Sie die Zwiebeln und die Rote Bete grob.
Legen Sie eine Matjes-Sild-Filet in jede Kartoffel-Lumpia.
Streuen Sie Zwiebeln und Rote Bete darüber und beenden Sie mit einem Esslöffel saurer Sahne in jeder Lumpia.
Rollen Sie die Kartoffel-Lumpia zusammen und schneiden Sie sie in zwei Stücke. Stechen Sie jeweils einen Cocktailspieß durch jedes Stück, um sie zusammenzuhalten.
Servieren Sie sie auf einem schönen Teller, gern mit etwas frischen Kräutern, falls vorhanden.