Lompe med matjessild

Vil du ta med deg noe spennende til tapasbordet eller gi gjestene en god velkomst i døra? Da skal du rulle matjessild, løk og rødbeter inn i lompe. Fargerikt og smakfullt! Alle våre oppskrifter er hentet fra godfisk.no

Foto: Aina Hole

Tidsbruk: 20 min
Vanskelighetsgrad: Lett

Ingredienser

Porsjoner

2 stk matjessild, doble fileter
0.5 stk gul løk
8 skive rødbete, syltet
4 stk potetlefse
4 ss lettrømme
tannpinner

Fremgangsmåte

Del matjessilden i enkle fileter.
Grovhakk løk og rødbeter.
Legg en matjessildfilet i hver potetlefse.
Dryss løk og rødbeter over, og avslutt med å ha en spiseskje lettrømme i hver lefse.
Rull sammen potetlefsen og del den i to biter. Stikk en cocktailpinne gjennom hver bit for å holde dem sammen.
Server på et fint fat, gjerne med litt friske urter om du har.