Maki Sushi mit Lachs

Zubereitung

Vermische Zucker, Salz und Reisessig in einem kleinen Topf und erhitze die Mischung vorsichtig unter Rühren bis zum Kochen. Wenn Zucker und Salz gelöst sind, ist die Reismarinade fertig.
Lass die Marinade vor Gebrauch abkühlen.
Kochen Sie Reis wie in der Anleitung zum Reis Kochen beschriebenin dem Rezept beschreibt, wie man Sushi-Reis zubereitetoder folge den Anweisungen auf der Verpackung.
Gib den Reis in eine Schüssel, füge etwas von der Marinade hinzu und hebe vorsichtig um. Der Reis darf nicht zu feucht werden, also teste nach und nach.
Lass den Reis bei Raumtemperatur abkühlen.
Schneiden Sie Lachs, Mango und Gurke in Streifen von ca. 1 cm Dicke.
Schneiden Sie ein Viertel der Länge des Nori-Blattes ab.
Mische Wasser mit etwas Reisessig und befeuchte die Hände leicht, damit der Reis nicht klebt.
Lege ein Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte und verteile eine Schicht Reis gleichmäßig auf dem Blatt. Vermeide es, Reis entlang des oberen Randes des Nori-Blatts zu legen, etwa 3 cm.
Verteilen Sie Lachs, Mango und Gurke entlang des unteren Randes des Blattes.
Rolle die Makirolle mit Hilfe der Bambusmatte fast vollständig auf. Befeuchte dann den oberen Rand leicht mit Wasser und rolle vollständig zu Ende.
Schneide die Rolle in zwei, und dann jeweils in zwei, bis du 8 Stück hast.
Serviere die Sushi-Stücke mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.