Omelett mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Zubereitung

• Schlage Eier und Milch zu einer glatten Masse. Mit Pfeffer und Salz würzen.
• Gieße Olivenöl in die Pfanne und gieße die Eiermasse hinein.
• Hitze reduzieren und das Omelett fertig braten (eventuell mit Deckel). Bei Fertigstellung beiseite stellen.
• Einen guten Klacks Frischkäse darüber verteilen. Lachs und Avocado darauflegen. Mit Rucola, Frühlingszwiebeln und Chili bestreuen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
• Mit gutem Brot servieren.