Omelette au saumon fumé et crème fraîche

Mode d'emploi

• Fouettez les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez.
• Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle et versez la pâte.
• Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien prise (éventuellement sous un couvercle). Mettez de côté une fois prête.
• Étalez une bonne couche de crème fraîche. Ajoutez le saumon fumé et l'avocat. Saupoudrez de roquette, d'oignons verts et de piment. Salez et poivrez.
• Servez avec du bon pain en accompagnement.