Zum Inhalt springen
Eintrittskarten
Startseite : Rezepte : Hummerkraft
Startseite : Rezepte : Hummerkraft

Hummerkraft

Hier sind Emilie Neregs Tipps, um das Beste aus Garnelen zu holen! Wenn du Suppe machst, ist es immer am besten, eine Brühe zu verwenden, die von Grund auf gekocht wurde, und das ist viel einfacher, als du denkst. Dieses Rezept mit Garnelenschalen ergibt eine aromatische Brühe, die jede Suppe und Soße bereichert. Eine großartige Möglichkeit, die Garnelenschalen zu verwerten. Alle unsere Rezepte stammen aus godfisk.de

Foto: Studio Isidor

  • Zeitaufwand: 50 Min.
  • Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

Zubereitung

  • Zwiebel, Karotte und Selleriestangen waschen, schälen und fein hacken.
  • Das Gemüse in Öl 3–4 Minuten andünsten.
  • Die Garnelenschalen hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten.
  • Tomate in Würfel schneiden und zusammen mit Wasser hinzufügen, sodass die Garnelenschalen bedeckt sind.
  • Aufkochen, die Hitze reduzieren und alles ca. 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • Die Brühe durch ein feines Sieb gießen.
  • Die Brühe kann am selben Tag verwendet werden oder einfrieren. Denke daran, die Brühe zu beschriften, wenn du sie einfrierst.

Tipp:Du kannst nach Wunsch Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver oder Chili zusammen mit dem Gemüse hinzufügen, um sie etwas würziger zu machen! Wenn du keine Tomaten hast, kannst du Tomatenmark verwenden und ein paar Esslöffel mit dem Gemüse anbraten, bevor du die Garnelenschalen und das Wasser hinzufügst.

Gleiches Verfahren kannst du auch bei anderen Schalentieren wie Krabben oder Hummer anwenden, um eine köstliche Meeresfrüchtebrühe zu erhalten.

Ähnliche Rezepte

Kurze Einführung darüber, welche Rezepte hier zu finden sind.

Alle Rezepte ansehen

Sill mit Kartoffeln, Apfel und roten Zwiebeln

Die Deutschen lieben Hering und feiern ihn mit eigenen Festivals. Im Sommer ist dieses klassische Gericht, bekannt als Matjes nach…

Zeitaufwand: 20-30 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Im Ofen gebratene Forelle mit Knoblauch-Gemüse

In diesem Rezept mit Forelle wird alles im Ofen gebacken, und das Gemüse bekommt ein feines Aroma von Knoblauch. Ein Abendessen, das …

Tidsbruk: 40 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Gegrillte Forelle mit griechischem Salat

Möchten Sie etwas Abwechslung beim Grillen? Gegrillte Forelle mit griechischem Salat und Tzatziki ist eine fantastische Kombination, die passt…

Zeitaufwand: 10-20 Minuten
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift

Ceviche mit Lachs und Heilbutt

Bereiten Sie ein köstliches Ceviche mit Lachs oder Forelle, Heilbutt, Mango, Chili und Koriander zu. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als…

Zeitaufwand: 50 min
Vanskelighetsgrad: Lett
Les oppskrift